Les proteïnes es classifiquen en dos grups: Holoproteïnes i Heteroproteïnes.
Holoproteïnes: Estan formades exclusivament per aminoàcids. Són insolubles en aigua i fan funcions estructurals o protectores.
Heteroproteïnes: Estan formades per aminoàcids i un grup prostètic no peptídic. N'hi ha cinc tipus: -Glicoproteïnes: El grup prostètic és un glúcid.
-Lipoproteïnes: El grup prostètic és un lípid.
-Cromoproteïnes: El grup prostètic és un pigment.
-Fosfoproteïnes: El grup prostètic és un àcid fosfòric.
-Nucleoproteïnes: El grup prostètic és un àcid nucléic.
Funcions biològiques
Les proteïnes fan una gran quantitat de funcions entre les quals cal destacar:
-Enzimàtica: Catalitzadors biològics. Els enzims són catalitzadors i el que fan és regular el metabolisme cel · lular, augmentar la velocitat de les reaccions i romandre inalterades en el transcurs d'aquestes. -Estructural: Donen una estructura. Algunes glicoproteïnes formen part de la membrana cel·lular per exemple la queratina és un constituent de les ungles, els pèls, les escates dels rèptils, les plomes de les aus, etz. -Transportadora: Transporten altres molecules. Un exemple és la hemoglobinaque transporta oxigen.
-Reserva enerètica: Algunes proteïnes fan de reserva energètica. La ovoalbúmina en l'ou o la caseïna en la llet.
-Contràctil: Permet el moviment cel·lular gràcies a la actina i la miosina.
-Hormonal: Modulen processos biològics. Per exemple la insulina, la tiroxina, l'hormona de creixement, etz. -Defensiva: Hi ha proteïnes que fan funcions protectores en l'organisme com les immunoglobulines.
-Homeoestàtica: Controlen la coagulació de la sang.
-Tòxica: No és humana. Per exemple els verins de serps i toxines bacterianes.
Estructura quaternària
És la unió de diverses cadenes peptídiques que formen i actuen com una sola proteïna.
Exemple: L'hemoglobina està formada per 2 hèlix alfa i 2 fulles beta.
Ara deixo una vídeo on s'explica de manera senzilla cada estructura:
http://www.youtube.com/watch?v=yeWJTRlpfyo
Bibliografia:
http://www.wikiteka.com/apuntes/clasificacion-de-las-proteinas/
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada